Gewurztraminer A.O.C Alsace Les Princes Abbés 2018

Le vin capiteux en accord parfait avec des plats épicés, des cuisines orientale, créole, chinoise (wok de poisson et légumes), indonésienne ou indienne (curry de poulet au gingembre confit et au lait de coco). Il fera aussi un merveilleux accompagnement sur des fromages au lait de vache, à pâte molle ou à croûte lavée tels que le Munster, l'Epoisse...

En solde ! 13,81 € TTC

16,25 € TTC

(remise de 15 %)

GWPA7518

x 1 bouteille de 75 cl








DEGUSTATION


 

La robe est jaune citron avec des reflets verts, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.
Le nez est franc, plaisant, intense, dominé par des odeurs florales, la pivoine, la violette et exotiques, les fruits de la passion, le litchi et la papaye. L’aération amplifie ces odeurs et laisse apparaître les agrumes, l’orange sanguine, le pamplemousse, l’ananas, la mangue, la banane, les épices, le gingembre confit. Le nez témoigne d’un parfait état sanitaire des raisins et délivre l’éclat originel et singulier de ce grand cépage.
L’attaque en bouche est dense et moelleuse, le support alcool est corsé. On évolue sur un milieu à la vivacité fine, marqué par du perlant. On retrouve la gamme d’arômes éclatante, toujours dominée par les fleurs, la violette, la pivoine, les agrumes, le pamplemousse, l’orange sanguine, l’exotisme, la papaye, la mangue, le litchi, les fruits de la passion, la banane, le rhum et les épices, le gingembre confit. On sent une amertume ferme et savoureuse. La finale présente une grande longueur, 10-11 caudalies, ainsi qu’une amertume franche et une vivacité stricte.
Comme à l’habitude et dès ce niveau de gamme, le Domaine nous ravit de superbes définitions du Gewurztraminer, sensuel, précis et éclatant ce 2018 est une grande réussite.
La robe est jaune citron avec des reflets verts, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.
Le nez est franc, plaisant, intense, dominé par des odeurs florales, la pivoine, la violette et exotiques, les fruits de la passion, le litchi et la papaye. L’aération amplifie ces odeurs et laisse apparaître les agrumes, l’orange sanguine, le pamplemousse, l’ananas, la mangue, la banane, les épices, le gingembre confit. Le nez témoigne d’un parfait état sanitaire des raisins et délivre l’éclat originel et singulier de ce grand cépage.
L’attaque en bouche est dense et moelleuse, le support alcool est corsé. On évolue sur un milieu à la vivacité fine, marqué par du perlant. On retrouve la gamme d’arômes éclatante, toujours dominée par les fleurs, la violette, la pivoine, les agrumes, le pamplemousse, l’orange sanguine, l’exotisme, la papaye, la mangue, le litchi, les fruits de la passion, la banane, le rhum et les épices, le gingembre confit. On sent une amertume ferme et savoureuse. La finale présente une grande longueur, 10-11 caudalies, ainsi qu’une amertume franche et une vivacité stricte.
Comme à l’habitude et dès ce niveau de gamme, le Domaine nous ravit de superbes définitions du Gewurztraminer, sensuel, précis et éclatant ce 2018 est une grande réussite.

 

 

Commentaire élaboré par M. Pascal LEONETTI

Meilleur Sommelier de France 2006

Sommelier à L'Auberge de l'Ill***

 

VINIFICATION & ELEVAGE


Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 3 semaines à 1 mois. Elevage sur lies d'environ 6 à 8 mois.

 

SITUATION


Le Gewurztraminer Les Princes Abbés est issu essentiellement de nos Lieux-Dits du Bollenberg et du Bux ainsi que des jeunes vignes provenant de nos Grands Crus.

 

HISTORIQUE


Probablement le plus célèbre des vins d'Alsace, le Traminer nous vient du Nord de l'Italie et date du 16ème siècle. Le Gewurztraminer (littéralement Traminer épicé ou musqué) est une sélection des Traminer les plus aromatiques, et devient gewurztraminer vers 1950.

  • Degré : 13.63°
  • Acidité : 2.56 grs/l
  • Sucres résiduels : 23.18 grs/l
  • Millésime : 2018
  • Temps de garde : 8 ans
  • Température de service : 12°C